1 adag:
A karajszeletet kiklopfoljuk, sózzuk és borsozzuk. Hevített olajon a húsnak mind a két oldalát elősütjük, majd hozzáadunk kb 50ml vizet és hozzáadjuk a kisebbre darabolt zöldpaprikát és paradicsomot is.
Fedő alatt megpároljuk a húst, közben őrölt köménnyel, kis fűszerpaprikával és zúzott fokhagymával ízesítjük az ételt. Amikor a hús már puha, hozzáadjuk a zsenge zöldborsót és az aprított petrezselyemzöldet is, majd kb 10 perc alatt készre pároljuk az ételt. Ha a folyadék elpárologna, mindenképp pótoljuk, legyen szaftja az ételnek.
A rizst bő sós vízben kifőzzük.
Tipp: a köret szabadon variálható bulgurral vagy akár burgonyával is (tört burgonya, petrezselymes burgonya, sütőben sült burgonya…)
A kiegyensúlyozott táplálkozás egyik alappillére, hogy minden főétkezésben szerepeljen lehetőleg megfelelő mennyiségű zöldségféle. Ebéd esetén én arra törekszem, hogy legalább 100g zöldség belekerüljön az ételbe, illetve rostdús étrend esetén (IR, diabétesz, fogyókúra) a 150 g nálam az irányadó, ahogy ennél a receptnél is.
A zöldségek (rostok) segíti a vércukorszint kedvezőbb alakulását, és hozzájárulnak a teltségérzet kialakulásához.
Ez az étel nemcsak finom és tápláló, de IR, cukorbeteg és preventív étrendbe is jól illeszthető – igazi sokoldalú kedvenc, melyet általában a gyerekek is kedvelnek.
Ha érdekel további sok-sok rostdús és vércukorbarát recept, nézd meg a gyűjteményemet: https://mintaetrend.hu/webshop/cukorbeteg-receptek-50gch/