1 adag:
A padlizsánt és a cukkínit kb 2x2 cm kockákra, a hagymát félkarikára vágjuk.
Hevített olajon a hagymát megpirítjuk. Először hozzáadjuk a padlizsánkockákat, majd kb 3-4 perc múlva hozzáadjuk a cukkínikockákat és a zúzott fokhagymát is, majd további 6-8 percig együtt pirítjuk a zöldségeket.
Hozzáadjuk a zöldségekhez a konzerv aprított paradicsomot, ha túl sűrű lenne, akkor kb 1 dl vizet adhatunk még a raguhoz. Sózzuk és fűszerezzük az ételt, majd kiforraljuk.
Külön kifőzött tésztával tálaljuk, tetejére reszelt sajtot szórunk.
A padlizsánt nem kell meghámozni! Vegyél szép és érett padlizsánt, csak a végeit vágd le, majd a köztest rész héjastól kockázd fel. Nem lesz semmilyen rossz érzésed a héjrész miatt, az étel rosttartalmát pedig ez is növeli.
TIPP: használhatsz friss és lédús igazi paradicsomot is, melyet akár egy kis paradicsomlével is kiegészíthetsz.
TIPP: fűszerezz bátran, az étel elbírja! Zöldfűszerek és fokhagyma bátran mehet az ételbe!
TIPP: parmezán sajttal is isteni lesz az étel!
Ez a mediterrán zöldségragu a nyár és az ősz szuper és könnyű étele. Ízletes, húsmentes, szezonális, megfizethető alapanyagokból villámgyorsan, mindössze fél óra alatt is összedobható, és még túl nagy konyhai jártasság sem kell hozzá! A legjobb, hogy előre is gondolkodhatsz: a ragut lefagyasztva bármikor előveheted, így mindig lesz kéznél egy egészséges ebéd vagy vacsora opció, amihez csak tésztát vagy akár rizst kell kifőznöd. Könnyen illeszthető cukorbetegek, IR-esek vagy fogyni vágyók étrendjébe is illeszthető, miközben a paradicsomos alap és a sajt miatt még a gyerekek is megkedvelhetik. Ez az étel igazi bizonyíték arra, hogy az egészséges konyha lehet gyors, olcsó és nagyon finom!
A cukkíni nálam is állandó kedvenc! Rendszeresen szerepel a diétás étrendjeimben vagy receptgyűjteményeimben is, például megtalálod ezekben:
Fogyókúrás étrendekben:
https://mintaetrend.hu/webshop/intenziv-fogyokuras-etrend/
https://mintaetrend.hu/webshop/intenziv-fogyokuras-etrend-oszi-teli-ideny/
Recept gyűjteményekben:
https://mintaetrend.hu/webshop/50gr-szenhidrattartalmu-receptotletek/