Sajtos szezámmagos teljes kiőrlésű pogácsa
A liszteket összekeverjük a sóval, a fűszerekkel, valamint a sütőporral, majd a margarint belereszeljük/elmorzsoljuk benne. Hozzáadjuk a túrót, a szezámmagot és a tejfölt, majd gyors mozdulatokkal egynemű tésztát gyúrunk.
Ideális esetben 30 percig pihentetjük hűvös helyen, majd enyhén lisztezett deszkán kb 1 cm vastagra kinyújtjuk és kiszaggatjuk a tésztát. A pogácsákat tepsibe rendezzük, majd lekenjük felkevert tojással, és megszórjuk reszelt sajttal.
Én 4,5cm átmérőjű szaggatót használok, így 18 db pogácsám lett.
170-180 fokos sütőben kb 16-18 perc alatt készre sütjük, a sajt szép barnára fog ezalatt sülni.
TIPPEK:
A receptem alapja a sokak által ismert 1:1:1 liszt:túró:margarin alapú pogácsa, ezt dolgoztam át úgy, hogy rostdús legyen, a tk liszt aránya jóval több legyen a fehérliszthez képest, valamint a zsírtartalma alacsonyabb legyen a kezdeti receptéhez képest.
Nagyon fincsi, próbáld ki Te is!